二足三足四足五足のわらじ男の日記

店主のつぶやき!!!

信楽焼の陶器屋が、営業するうどん屋。うどんに惚れ込んで讃岐うどんの産地 香川県丸亀に通いに通いつめ様々なうどんに出会ってきました。自分で何としてもうどん屋がしたくて始めた店です。一切の妥協なし。抜群のコシのある本格さぬきうどんを是非食べに来てください。陶器屋だけに器にもこだわってます!お買いもの、お食事とごゆっくりおくつろぎください!業務用の器、贈答用各種取り扱っています!小売、卸も大歓迎!是非ご来店心よりお待ちしております!
陶器屋・うどん屋・陶芸家!代表 小谷太智
このブログは、店主の個人的な事もupしますので宜しくお願いします。http://www.kotanito-ki.com




スカーレット

毎度有難うございます。

週末は沢山のお客様にご来店いただき誠に有難うございました。
定休日明け、団体様の予約からスタートでした。
肉うどん系が沢山出ました。
季節も寒くなり、温かいおうどんが人気です。
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信楽は、様々なイベントや、新規オープンの店などで益々盛り上がってます。
信楽探検してみてください。

空き店舗が、目立ってましたので色々と増える事は、いいです。


先日、薪窯の見学をさせていただきました。
東京からギャラリーオーナー、飲食店新規オープンされる方も来ておられました。
料理人の方も陶器についてよく勉強されてました。

1人3万のコース。カウンター8席。
予約がとれない店が沢山あるみたいです。
器にこだわられるのもわかります。

地元だけでは、情報が入ってきませんので、いい機会をもらって勉強になりました。


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陶器店は、新商品を沢山追加いたしました。

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今では懐かしい思い出。
先日消防の訓練の帰りに後輩が立ち寄ってくれました。
久しぶりに色々話が出来てよかったです。

大変ですが頑張って下さい!



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それではまた宜しくお願いします。
信楽焼のことなら当店へお任せください おうち時間満喫

11月突入

毎度有難うございます。
連日の沢山のお客様のご来店誠に有難うございます。

早いもんで、11月突入。
月初めは、いつものお参りからスタート。


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陶器神社からはじまり、約1時間のお参り。
日々の感謝を忘れずに。



日常
↓毎日、毎日うどん作り
塩水、ミキシング、熟成、プレス、ねかし。
この手間が、最高のうどんを産みだします。

出汁も手間をかけています。
昆布、煮干し、ブレンド鰹節、



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仕入れ↓
箱の中は、なす、まいたけ、にんじん、海老、生姜、等
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寒くなってかけうどんが大人気!
かけ出しは、無くなり次第終了致します。
仕込める量に限界があります。

売り切れの際は、ご了承の程宜しくお願い申し上げます。

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それでは、皆様のご来店お待ち致しております。

毎度ありがとうございます。

毎度ありがとうございます。
陶器祭り期間中は、沢山のお客様にご来店いただき誠に有難うございました。

19日火曜日、20日水曜日と定休日とさせていただきます。


店内のプチ改装をしてます。
冬は、窓が全開にできないので換気扇の設置。
後は、クロスを貼ったり、配線工事をしたり、です。

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テレビモニターの設置。
こちらは、当店の案内を流します!
後は、配線工事です。
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陶器店は、模様替え、掃除等やります!
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作陶のほうは、注文の長皿の、仕上げ、窯詰めをやります。
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連日の窯焼成↓
久しぶりにかいらぎを焼きました。
山口にいる時に、先輩から教えていただいた釉薬です。やっぱりいいですね!この白は!


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初の試み
しぶく焼き上がりました!
いけそうですね!
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酸化、還元、冷却還元、冷却酸化、中性、色々な焼き方を試してますがそれぞれ色が違うのが面白い!

新しく高校生のスタッフが入ってくれました!


16日土曜日にアルバイトのお願いに来て、早速日曜日に一度仕事をしてもらいました!
根性が違いますね!たぶん。だから来てもらいました。卒業まで、続いてくれる事を願っております。

それでは。


※( i _ i )昨日iPhone13に変更したら引き継ぎがうまくいかず、データが消えました!
一から設定やり直しです。
皆さまも、機種変更はお気をつけて下さい。



ご用の方は、会社までお問い合わせ下さい!
0748822201

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  • お盆は休まず営業致します。
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  • 暑いですね。
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焼き物の産地滋賀県 信楽で陶器屋と本格さぬきうどんの店を営んでおります。陶の里 コタニ陶器株式会社です。宜しくお願いします。楽天店も宜しくお願いします。http://t.co/ad8iQQVrmi
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