二足三足四足五足のわらじ男の日記

店主のつぶやき!!!

信楽焼の陶器屋が、営業するうどん屋。うどんに惚れ込んで讃岐うどんの産地 香川県丸亀に通いに通いつめ様々なうどんに出会ってきました。自分で何としてもうどん屋がしたくて始めた店です。一切の妥協なし。抜群のコシのある本格さぬきうどんを是非食べに来てください。陶器屋だけに器にもこだわってます!お買いもの、お食事とごゆっくりおくつろぎください!業務用の器、贈答用各種取り扱っています!小売、卸も大歓迎!是非ご来店心よりお待ちしております!
陶器屋・うどん屋・陶芸家!代表 小谷太智
このブログは、店主の個人的な事もupしますので宜しくお願いします。http://www.kotanito-ki.com




クリーン作戦

臨時休業

毎度ありがとうございます。
明日、11日は、誠に申し訳ありませんが急用の為臨時休業とさせていただきます。


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12日から通常通り営業いたします。

何卒宜しくお願い申し上げます。

明日は定休日

毎度ありがとうございます。
本日も暑い中、台風で雨が降ったりと足元の悪い中沢山のお客様にご来店いただき誠に有難うございました。



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現在、店内席数を減らして営業しております。
予めご了承ください。

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今日は、肉系が沢山出ました!
店内仕込みの近江牛 肉うどん、肉ぶっかけ、肉釜玉、肉月見、肉汁ざる、肉汁湯だめ!
うどんと、出汁と、肉と最高のマッチング。
一度食べて下さい!




昼の12時点火。
現在 1146度

2時ごろには焼き上がりそうです。

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今回は、新商品が沢山入ってます。

ちなみに1235度まであげます!

うどん屋、陶器屋、作陶。
最高のバランスでやっております。

うどん屋をしながら、陶器、作陶のこと考え
作陶のとき、うどん屋のこと考え

と言う事です。

アイディアが色々でてきます。

明日は、定休日。
体をしっかり休めて、お盆に備えましょう!

暑い中ご来店誠に有難うございます。


本日も暑い中沢山のお客様にご来店いただき誠に有難うございました。

暑すぎ!
厨房は、熱気がやばい。



本日の人気メニューは
天ぷらうどん!
亀楽屋特製 黄金のかけ出しで食べるうどんは最高!

丁寧に取った出汁を堪能して下さい!


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先日からはじめたしいたけ天!
やっぱりしいたけ天 人気です!

しいたけは、奥が深いです!
少し、勉強します。
以前の谷井しいたけと、現在のしいたけは味、香りも違います。
常連さんは、すぐに気づかれました。
私も、そう思ってます!
現在のしいたけが悪い訳ではありません!

以前の谷井しいたけの香り、味を求めて原木しいたけを色々勉強し、あちらこちら探したいと思います!

滋賀県産に、こだわらず全国の原木しいたけ屋さんがどれだけあるのかまずそこから!

寒暖差が大きい方がいいのか?
信楽に、似た地形で作られているしいたけ屋さん!
情報が有れば誰か教えてください!

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さて、明日は、台風が接近するみたいですが、関係ありません!
元気に営業いたします!


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皆様のご来店お待ち致しております。
朝ドラスカーレットの舞台にもなった滋賀県 信楽で陶器屋と信楽焼の器で出す本格さぬきうどんの店亀楽屋を営んで おります。信楽焼コタニ陶器株式会社です。https://t.co/ytZ7IRRinY https://t.co/bvyaZPGD5p https://t.co/l1VofJt5I7
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