毎度毎度ありがとうございます。
沢山のお客様にご来店いただき誠に有難うございます。
感謝いたします。
本日も、オープン前からお客様がご来店。嬉しいですね。ぶれずに作るうどん、出汁。
機械がするわけでなく、毎日人の手で作っております。
体調、気持ち、気温、気候。毎日違います。
それらを一定に保つこと。難しいですが、やってこそプロフェッショナルですね。
しかし、難しい時もあります。流石の二足三足四足のわらじ男の私にも無理な時があります。
段取り八割できれば、スムーズに私ならできますがそれができない。どうしても。
でも私には、影武者がおりますので安心。
いわえる右腕。
お互いさんという関係でやっております。
給料も私と同額です。
山口の学校へ行って、目標は、もちろん勉学も一生懸命はあたりまえ、従業員を探す事、嫁はんを探す事も一つの目標でした。
今振り返ってみれば、全て目標通りになりました。
その時から、早、二十年が経ちますが、今のスタイル、状況は予想していたようになっています。
目標を達成する為には、念ずる事、想い続ける事、努力する事、信念を持つ事。
全ては、父の死から色々考えが変わった。
それだけ。
第二の故郷、山口でご縁をいただき、そして山口へ行けと言われた高校の先生、家族に感謝しかありません。
そんな第二の故郷へ帰りたいけど帰れないので写真で久々に振り返ってみました。
上郷駅
三久ラーメン
ボーリング
学校
秋穂の海
ひまがあったら行ってた！
周防大島
188号線
海が最高
角島
来年は、久しぶりに帰ろう！
まだまだ紹介したいところが沢山あります。
