二足三足四足五足のわらじ男の日記

店主のつぶやき!!!

信楽焼の陶器屋が、営業するうどん屋。うどんに惚れ込んで讃岐うどんの産地 香川県丸亀に通いに通いつめ様々なうどんに出会ってきました。自分で何としてもうどん屋がしたくて始めた店です。一切の妥協なし。抜群のコシのある本格さぬきうどんを是非食べに来てください。陶器屋だけに器にもこだわってます!お買いもの、お食事とごゆっくりおくつろぎください!業務用の器、贈答用各種取り扱っています!小売、卸も大歓迎!是非ご来店心よりお待ちしております!
http://www.kotanito-ki.com



讃岐うどん

三連休

沢山のお客様にご来店いただき誠に有難うございました。
感謝申し上げます。

当店のうどんは全体的に、値段は高い方だと思います。
香川県のうどん店、チェーンのうどん店はかなり安く設定しておられます。
何故かわかりません。
チェーン店は、大量の仕入れ等で安く出来ると思いますが、香川県のうどん店もあんなに安くしなくてもいいのにと個人的に思います。
うどんを作るのにかなり手間もかかりますし、茹でるのにも他の麺業とは違い時間が倍からかかります。仕入れも、社会の変化などで変わることも多々ございます。

ご来店いただいておりますお客様の中にも、値段を見て高いなーと一度は言われる事はたまにありますが、美味しいから、なるほど、と納得されて帰られます。
有難いです。値段設定はかなりの勇気が必要です。
沢山のお客様にご来店いただいている事が証と確信しております。
これからも、自信をもって自惚れる事なく、新しいうどんを研究したいと思います。

⬇️
11時オープン 15時閉店の営業形態ですが、15時からの時間もったいないんで何かを考えたいと思います。





六月突入

月初めです。
恒例の諸所お参りからスタートです!
清々しい天気です。五月は、バタバタバタバタと何かにつけて落ち着かない月でした。
身も心も疲れはてました。
信楽は、玉桂寺にございます不動明王です。
私の、本尊は大日如来。 大日如来の化身は不動明王と言われています。
私は、怒っても不動明王の様な顔にはなりません!笑笑
しっかりお参りしました。


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本日は、月初めにふさわしいスタートがきれました。沢山のお客様に感謝申し上げます。


心、新たに明るく明日からも頑張ります。





 ↓


伝説のきくや食堂のおばちゃん。
入院。
顔を出すだけで喜んでくれる。
もうすぐ退院。
帰りは握手でお別れてす。
早く治るといいです。

しかし、ここの病院のスタッフさんは、皆愛想がいい。気分がいいです。どこぞの病院とは違って患者に対して一生懸命さが伝わってきます。出てくるご飯も、美味しそうです!

信楽からは、少し離れていますがこちらも安心していられます!どこぞの病院では心配しかなかったですが!💢

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誠実でなければ、

人を動かすことはできない。

人を感動させるには、

自分が心の底から感動しなければならない。

自分が涙を流さなければ、

人の涙を誘うことはできない。

自分が信じなければ、

人を信じさせることはできない。

ウィンストン・チャーチル 



⬇︎
tokioに書いた歌 

止まれない

日曜日!快晴。

沢山のお客様にご来店いただき誠に有難うございました。感謝申し上げます。
昨日の人気メニューは、カレーうどんでした!

陶器店は、最近飲食店様、小売店様からの注文が伸びています⤴︎

有難いです。

 季節が最高。仕事が進みます。
1週間で作って本焼きまで出来ました。

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少し心配。釉薬が品物どうしくっつかないか、、、、!
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昨日、朝4時起き!
消防団の用事で。
基本、私は夜型で朝はかなり弱いですがたまには早起きもいいもんです!


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おかげさんで、窯も早く焼きあがりました!

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と、こんな感じで日々を過ごしてます。
二足三足四足五足、、、とわらじを履いてます!どれも妥協はしません。周りからは、中途半端に無理と言われたこともありました。中途半端なことはしません。結論が出るまで突き進みます。
あっそう言えば、結論が出るで思い出しました。山口に住んでいる時、ラーメンの味に結論が出ました!こんなキャッチフレーズを使ってるラーメン店がありました。
私も、讃岐うどんの味に結論が出ました!どうですか?しっくりこない!

私にとっては、これがちょうど良いです。

陶器屋、うどん屋、陶器の作陶、仕事以外のボランティア活動と、与えられた事はします。中途半端な根性では出来ません。なんでも一生懸命。頑張っていると光明の光がさしますよね!

それでは

※本日、店の前で下水道工事をされてます!渋滞し入りにくいですが元気に営業してます!















明日は休業します



明日7日は、うどん店は休業させていただきます。
陶器店は通常営業します。

本日も、沢山のお客様にご来店いただきました。
閉店 ギリギリまで 続きました。
ありがとうございます。


少しずつですが、スタッフ皆んな製麺ができるようになってきました。

仕上げは私がしますが、途中まで製麺をやってもらうだけで格段に時間を短縮できます。


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明日は、15年間務めました消防団、部として最後の出初め式に出動です。
あっという間の15年間でした。💦

朝5時半から、地元神社での新春祈祷、出初め式、祝賀放水、写真撮影、新年会と
朝から晩までびっしり行事がうまってます。

気合いを引き締め頑張りますよ。!!


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今年も、あっという間に一年が過ぎるのでしょうね!
年々、早く感じます。

毎年、毎年 少しずつでも成長できるように頑張りたいです。

8日から通常営業とさせて頂きます。




御礼
先輩、後輩、同級生から沢山の年賀状を頂きました。
一言一言、コメントも書いてくれたり 嬉しかったです。
有難うございました。

年賀状の数も減って来てるみたいですが 大事な行事の一つかもしれません。







店内


うどん店の店内です。

座敷もありお子様連れのお客様に喜んでいただいてます。。

多いときは、保育園みたいな感じで厨房からお子様が美味しそうにうどんを食べてる姿を見るのも私の楽しみです。
子供を見ているとほっとします。。

私にもこんな時があったんだと思うと なんか 憂鬱になります。😢
大人になるってなんなんでしょうか❓




さて、先日も報告させていただきましたが うどんすきのメニューの完成です、、。。

よろしければ一度食べてください。


本日も、満員御礼。。

感謝申し上げます。



 
@shigaraki117
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