二足三足四足五足のわらじ男の日記

店主のつぶやき!!!

信楽焼の陶器屋が、営業するうどん屋。うどんに惚れ込んで讃岐うどんの産地 香川県丸亀に通いに通いつめ様々なうどんに出会ってきました。自分で何としてもうどん屋がしたくて始めた店です。一切の妥協なし。抜群のコシのある本格さぬきうどんを是非食べに来てください。陶器屋だけに器にもこだわってます!お買いもの、お食事とごゆっくりおくつろぎください!業務用の器、贈答用各種取り扱っています!小売、卸も大歓迎!是非ご来店心よりお待ちしております!
http://www.kotanito-ki.com



亀楽屋

同業者様

うどん店を営んでおられる同業者様。
器にこだわりたい、もう少し大きな器、小さな器がほしいとお悩みのオーナー様!

お任せ下さい。


器の大小は、経費に大きく影響が出ます。


当然、大きな器を使うとかけうどんは出汁を沢山つかいます。

しかし、目で見る満足度はかなり効果が発揮できます。

料理はもちろん盛り付けにはこだわりますが、器の力はかなり大きいと思います。

当店のうどんの器は、定期的に変更してます!

はじめてのお客様は、大抵ビックリされます。

器がかなり大きいので。

店に入ってこられ、席につかれ、料理を食べて、帰るところまで楽しみ、満足していただくことに器の力は大きいと考えてます。


くどいようですいません。



なんでも相談にのりますのでお気軽にお問い合わせ下さい。
担当  ヨシツグ






当製陶所で作らせていただいた器


皆さん毎度ありがとうございます。
当製陶所で作らせていただいた器です。⬇️
陶器店、飲食店、陶芸とやっているわけですがはっきり言ってこんな色んな事できるのかと色々言われます。
以前、無料で受けられることができた経営コンサルがありその中で言われた事があります。

一見すると、色々な事をして凄いと見られるかもしれないが、色々な事をして反対に中途半端にと見られるかもしれない!なんでも経験だと思い、受けましたがそれもコンサルタントの意見で、そのようにするかしないかは私の最後は采配になります。

一度か二度見ただけでは、診断はできませんし、実際にうどんも食べていただいたわけでもありませんし、仕事風景を見ていただいたわけでもありません。問診型コンサルと言うのでしょうか!参考になった事もあります。がコンサルタント業も難しい仕事だなとその時思いました。最初に、イラッとする事も言われるかもしれないと紹介者から教えられてましたんでよかったです。

私にとって今の形態は、全て関連性がある商売なんです。
作った器、デザインした器に、うどんをもって出す。陶器を作る側からしたらこれほど嬉しいことはありません。
作った器、デザインした器を店頭で並べて買っていただく。そして、家庭や飲食店で使っていただく。これも嬉しいことです。

二足、三足のわらじですが中途半端な事は一切しません。ご安心下さい。

いつも真剣です。当店のスタッフも皆真剣です



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お写真をいただきました飲食店のオーナー様いつもありがとうございます。今後とも宜しくお願い申し上げます!


本日は、定休日。

夕方の17時までベッドにいました。1年に一回ぐらい動けない日があります。
今から仕込みをして明日から気張りますよ!
充電完了


三連休

沢山のお客様にご来店いただき誠に有難うございました。
感謝申し上げます。

当店のうどんは全体的に、値段は高い方だと思います。
香川県のうどん店、チェーンのうどん店はかなり安く設定しておられます。
何故かわかりません。
チェーン店は、大量の仕入れ等で安く出来ると思いますが、香川県のうどん店もあんなに安くしなくてもいいのにと個人的に思います。
うどんを作るのにかなり手間もかかりますし、茹でるのにも他の麺業とは違い時間が倍からかかります。仕入れも、社会の変化などで変わることも多々ございます。

ご来店いただいておりますお客様の中にも、値段を見て高いなーと一度は言われる事はたまにありますが、美味しいから、なるほど、と納得されて帰られます。
有難いです。値段設定はかなりの勇気が必要です。
沢山のお客様にご来店いただいている事が証と確信しております。
これからも、自信をもって自惚れる事なく、新しいうどんを研究したいと思います。

⬇️
11時オープン 15時閉店の営業形態ですが、15時からの時間もったいないんで何かを考えたいと思います。





7月24日〜8月1日

暑いしか出てこない!
世間は夏休みということもあり、毎日お子様連れのお客様に沢山ご来店いただいております。

残念ながら、28日予定していました火祭りは台風接近の為中止。はじめてかもしれません。

この暑さのおかげで、かき氷が🍧でてます!
うどんを食べなくてもかき氷だけでも嬉しいです。気を使わずご来店下さい!

こちらも暑さで店舗のエアコンが、エラーが表示。T_T取り付けた電気屋さんに相談すると、暑さでエラーが出てる。どこのエアコンもおんなじこっちゃらしいです。
違う電気屋さんに来てもらってメーカーに問い合わせ診断。センサーがおかしいということで見積もり待ちです。
暑さに使えないエアコンてあるんですか?

結論から言うと、みてもいないのに電話ですます、もう頼むことはありません。邪魔くさかったんでしょうね!

後の電気屋さんは、ご丁寧な対応で良かったです。
自分の商売においても気をつけないといけません。その時だけ愛想が良くてはダメ。継続的なフォローが大事ですよね!買ってもらう時だけ愛想がいい。あきません。たまに出くわします。良い勉強になりました。

心新たに8月1日をむかえ、元気に営業してます。恒例の1日参りからスタートです、。
感謝しながら日々おくっております。ありがとうございます。
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皆さまも、暑い日が続きますがお身体にはご自愛下さい。

🔻
いよいよ着工です。
信楽支所 伝統産業会館新築工事。

ご丁寧に役所の方々が挨拶に来ていただきました。
店の周りは公共工事だらけ👷‍♂️

渋滞等、騒音等色々ありますがしょうがないです。信楽が良くなりますので!
それより、工事関係者の方々が昼御飯を食べに来てくれるので嬉しいです。

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7月突入


雨と暑さで、バテててます。

木曜日、あいにくの天気ですが油断してました。沢山のお客様にご来店いただきました。
有難うございました。




火曜日は、定休日。
大阪へ
千日前道具屋筋。調理器具を買いました!

それにしても流石、大阪。沢山の人で賑わってます。黒門市場は、海外の方が、沢山きてます↓これだけ人がいると毎日楽しく商売できますやろね!😃
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昼。ひょうたん弁当。入れ物がひょうたん!
ふつうにおいしい!
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歩くだけで楽しい。ヒントが、いっぱい転がってます。
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夕方からは、大阪城ホールで長渕のコンサート!
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1日動きまくりです。

たまに出かけるのはいいもんです。
ストレス発散です。





時代は一定じゃありません!変わる事がいいのか?現状が、いいのか?いずれにせよ、先読みをすることが必要な時代です。



@shigaraki117
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    原料は、全て天然の素材を使用していますので、安心です。土鍋を洗い終えたら、底のの­水分をよくふき取り乾燥させてください。底が濡れた状態で直火に掛けるとヒビ・割れの­原因になりますのでご注意下さい.
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