当店、うどん店で使用しています椎茸は信楽産 谷井椎茸園の原木しいたけです。
自然を相手に日々闘っておられます。

信楽の冬は寒く、椎茸の成長を遅らします。そのため、冬場は昼夜、薪で暖房をとり椎茸の成長を促進さしてます。
それでも、採れない時が年に数回はあります!夏は夏で暑すぎると成長しない。


匂い、味、肉厚どれをとっても最高です。一本一本、手植えしかなりの手間がかかっています。一度食べてみる価値はあると思います!

メニュー!谷井椎茸園のぶっかけうどん、谷井椎茸園の椎茸あんかけうどん。
最後は、宣伝ですいませんが、うまいもんはうまい。こんな感じです。