亀楽屋のカレーうどんのカレーの仕込みは沢山の玉ねぎを使ってます。
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これだけの量の玉ねぎをひたすら炒めまくります。
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だんだん色が変わってきましたが、まだまだ炒めまくり。
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玉ねぎの水分がだいぶ減って量も少なくなってきました。色も良い感じのきつね色になってきましたが、まだ炒めまくり。
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炒める事30分以上。 こんな色になるまで炒めまくります。 元の量に比べるとかなり少なくなって、凄い色になっていますが玉ねぎの甘みが引き出されて美味しいカレーの否決になってるんですよ。 まだ亀楽屋のカレーうどんを食べた事の無いお客様はぜひ食べてみてくださいね。
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