二足三足四足五足のわらじ男の日記

店主のつぶやき!!!

信楽焼の陶器屋が、営業するうどん屋。うどんに惚れ込んで讃岐うどんの産地 香川県丸亀に通いに通いつめ様々なうどんに出会ってきました。自分で何としてもうどん屋がしたくて始めた店です。一切の妥協なし。抜群のコシのある本格さぬきうどんを是非食べに来てください。陶器屋だけに器にもこだわってます!お買いもの、お食事とごゆっくりおくつろぎください!業務用の器、贈答用各種取り扱っています!小売、卸も大歓迎!是非ご来店心よりお待ちしております!
http://www.kotanito-ki.com





2014年12月

のれん新しく作りました

投稿写真
のれん新しく作りました #のれん #新しく #作りました


茹で釜

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最高のうどんが 茹で釜の中で元気に泳いでます!
本日も1日気張って行きまーす!
オープン!

金毘羅

うどん店を始めるきっかけになった人物!本場香川県丸亀市在住!
大学の同級生!
中学の修学旅行で香川県を訪れ手打ちうどん体験をしたときから目をつけてました!

修学旅行から帰ってすぐ自宅でうどんを作り、それが結構美味しかった!

後、⬇︎の友達と知り合い卒業後香川県に遊びに行きうどん店巡りに連れて行ってもらいました!ビビりましたよ!朝から行列!
ほー!すごい。   こんな感じでうどん店を始めるきっかけになったわけです!

早いもので毎年恒例、金毘羅さんへお参りに行く時期になりました!

参道は、結構さびれた感があります。少し寂しい感じがしますが商売繁盛のお札をうけに正月明け行きまーす!


そうそう、うちの専務が以前参道下から上まで信楽焼の営業をかけて全滅だったらしいです!どうでもいいですよ!😉

売れると思うのですがね!まぁしゃあない!専務、男前なのに、、、顔ちゃうか?




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店内

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いきなりですが亀楽屋店内は競馬グッズなども飾っています!競馬ファンなら嬉しいと思います!うどんには関係ありませんが!

熟成

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熟成中のうどんです!専用の熟成庫!うどんになるまで2回の熟成をします!
この時期、水分量が非常に難しくなります!
真剣勝負です。
@shigaraki117
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@shigaraki114
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    原料は、全て天然の素材を使用していますので、安心です。土鍋を洗い終えたら、底のの­水分をよくふき取り乾燥させてください。底が濡れた状態で直火に掛けるとヒビ・割れの­原因になりますのでご注意下さい.
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